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陸免費素食餐廳雨花齋台灣將開辦

http://taiwan.fjnet.com   2015年12月07日点击:0   佛教在線   字體:    


蔡鴻祺(右)計畫台灣推雨花齋免費素食餐廳 圖片提供/蔡鴻祺


蔡鴻祺曾開辦免費素食 圖片提供/蔡鴻祺

佛教在線台灣訊 由杭州建德廣安禪寺的已故住持文全長老所創的雨花齋素食餐廳,因為免費供食且不分男女老幼,經營4年不到,自2011年在杭州建德開店後,已經在大陸各地發展出200多家,遍布10多個城市,難得的是,每家店全憑善心人士自發創建,均不收錢也不為利益,而這股行善風氣也吹到了台灣,認同理念的人士計畫明年開出第一店。

雨花齋發起人文全長老當時已80多歲,又被稱為雨花長老。十多年前,他看到眾多社會問題,感慨買賣無處不在,連親情也被交易捆綁,眼見環境惡化,拜金主義充斥,他想做點事,拿出一生積蓄5萬多元人民幣,交待弟子開店落實「拒絕殺戮、素食健康」理念,給予弱勢群眾免費又健康的一餐,至今已有超過70萬人次到此吃過飯。

雨花齋開店,早中晚三餐,每天約有70多人來用餐,長老常到餐廳看用餐者的神情,別人開心他就覺得滿足,問他圖些什麼?長老說,「抱著無所得的心去做,能開多久,一切隨緣。」

開辦第2年長老離世,但「雨花齋」已在德清、鹽城、北京、上海、汕頭、樂山、常州等10多個城市開花結果,同樣取名「雨花齋」,但多來自各地志工開辦,每家店之間並沒有組織關係、沒有規章制度、沒有交易,更不圖經濟利益,其間沒有一家因資金或人手問題而停業,唯一相同的,開業者都去過建德的「雨花齋」。

各家負責人說,「雨花齋」是個家,大家都是家人,歡迎所有人來家裏吃飯。讓志工感動的是,每天都有人加入這個大家庭,一起撐住了這個「家」。2012年,雨花齋轉為公益組織,2013再形成為社會企業概念,各地商家,包括建商,一聽雨花齋要開店總會給了優惠或折扣。

而台灣也有民眾蔡鴻祺接觸了「雨花齋」,認同了文全長老理念,決定在台灣開辦「雨花齋」,計畫兩年內在台灣各縣市都成立這樣的公益餐廳。蔡鴻祺是一家音響公司的老板,他說自己吃素20多年,也曾在台灣人文素食展連續三年展覽期間,4天檔期,每天發1000個免費便當。

「聽到台灣要開辦雨花齋,大陸曾派員來台了解,發現彼此理念吻合,也獲得文全長老大弟子大行法師首肯。」蔡鴻祺說,為了深入「雨花齋」開辦精神,他曾到廈門「雨花齋」當志工,一次切了50顆高麗菜,還學習接待禮儀。「在這裡,不分階級,都是家裡的一分子。」

蔡鴻祺觀察發現,大陸去雨花齋吃飯的,並非只有弱勢民眾,很多還是老板、高官或貴婦,但多是認同這個理念而來,而且之後就出錢出力,投入志工行列。

「雨花齋」的精神是以互助家庭為觀念,透過吃飯這件事,培養人倫與自律。」蔡鴻祺表示,目前臺北、台中都在籌備,台中預計2016年初開店。至於錢從哪裡來?他說,台灣不愁善心人士,上次在台北開辦一次免費素食,請人認捐免洗餐盤和筷子,很快就「秒殺」。

蔡鴻祺認為錢和人力不是問題,反而是餐廳地點不容易找。先前他在行天宮附近找了地下室,但空間太小,又要上下樓梯,對老人不方便,他正另覓地點,而台中有業主免費租用,只要付水電,未來志工,將會安排到大陸「雨花齋」實習,了解「雨花齋」精神,以及學習如何待人接物的禮儀。

而苗栗市一宗教團體主持,曾與蔡鴻祺接觸,認同這項理念,開始每天提供免費素食午餐,有4、5種菜色,引來不少民眾排隊拿便當,往往一拿就好幾個,全家份量都算進去。此外,澎湖、高雄也有民間人士想開辦「雨花齋」,不過蔡鴻祺認為,免費給飯仍有不足,在吃飯過程中,還需要融入感恩、自省的教育。

「方向不能錯誤,志業才能持續。」蔡鴻祺說,他希望透過「雨花齋」,教育民眾人與人如何互動,如何運用六態和六音晢學,從飲食中發揮倫理道德,並從中學習感恩,他表示,也會將台灣慈濟的關懷愛人的精神納入其中,但不會有功德箱要你投錢,想當幹部也不必捐錢,有心即可。

(本文來源:靈鷲山  編輯:萱樂)
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